• Commencer par réaliser une omelette avec les graines de sésame
• Laver, éplucher et tailler finement les légumes (oignons, chou, petits pois, fèves, salade…) et les herbes fraîches (persil, menthe, ciboulette)
• Cuire les vermicelles dans de l’eau bouillante salée
• Faire tremper les feuilles de riz dans un récipient rempli d’eau froide, jusqu’à ce qu’elles deviennent souples
• Placer une feuille sur un plan de travail et disposer un peu de chaque ingrédient en bas de la galette
• Rouler une fois la feuille sur la garniture et rabattre les deux côtés puis continuer le roulage jusqu’au bout
• Recommencer cette opération pour obtenir plusieurs rouleaux de printemps
• Pour réaliser la sauce, il suffit de mélanger de la sauce soja avec du jus de citron

Frais et légers ils sont donc parfaits pour un repas sain et convivial !